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Unsere Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir vom
eigenen Bauernhof.
Spezialitäten vom Charolais-Rind aus eigener Haltung. |
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Auf den Weiden von Franz Schmid grasen seit einiger Zeit ganz besondere Rindviecher: nämlich solche der Rasse Charolais. Das Fleisch dieser Tiere zeichnet sich durch besonders hohe Qualität aus. Hellrot und mit feiner Marmorierung, dazu sehr zart im Aroma, überzeugt das Fleisch immer mehr Liebhaber.
Weil der Wirt und Landwirt Franz Schmid seinen Gästen im Forsthaus Wörnbrunn und im gerne erstklassige Qualität auftischt, hat er sich in Altkirchen bei Sauerlach jetzt ganz der Haltung der robusten Charolais Rindern gewidmet, denen er nun auch Milchkälber anfügt. Diese Tiere entwickeln durch die spezielle Haltung, Pflege und Fütterung ein sehr zartes, helles und hocharomatisches Fleisch. Beide Tierrassen liefern ein äußerst gesundes und vor allem fettarmes Fleisch.
Neben Klassikern wie wie T-Bone Steaks und den äußerst zarten Innereien vom Charolais, finden Sie auch ein „Boefflamott“ oder ein „Strammes Wadl“. |
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ÖFFNUNGSZEITEN
täglich geöffnet von 10 - 24 Uhr
Küche von 11 - 21:30 Uhr |
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